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                                老烏山藤條古樹 | 茶山舞者 烏山神韻

                                來源:原創    作者:admin    發布時間:2021-06-10    瀏覽次數:3140

                                老烏山藤條古樹 | 茶山舞者 烏山神韻


                                老烏山茶區位于鎮沅縣按板鎮西南部,主要分布于按板鎮所屬的羅家、文立、那布三個村民委員會所轄的17個村民小組。老烏山逶迤綿亙,終年云霧繚繞、雨水充足,為典型“一山有四季,十里不同天”的氣候特征,而茶葉做為一種依地理與氣候的變化而變化的靈性之物,老烏山是茶葉生長的理想之地,也成就了其為普洱市26座著名古茶山之一。


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                                老 烏 山


                                老烏山自古產茶,其在元、明、清各朝代都有各種避戰亂、躲官司、逃荒等外鄉人來到深山,與當地少數民族一起和睦相處,開荒種茶,所以老烏山上的茶園相對分散,分布廣,有的茶園至今也藏在深山人未知。


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                                老烏山茶種豐富,遍地長茶,茶文化淵源流長,有“許家箐”大茶樹、尖山“陪嫁老茶樹”,“河頭藤子茶王”等珍貴茶樹。

                                千百年來這里的先民總結了一套管理茶葉的經驗:茶不采不發,但要培根樹形、采養結合、側修枝頂留葉,適時分枝留養,使枝條分布均勻。這些形如辮、柔如藤、韻如柳的茶樹被冠以“辮子茶”、“藤子茶”、“柳條茶”,時下流行被稱為“藤條茶”,干茶中含梗帶蒂有片,為放養型古茶樹,傳統采養模式,而非茶葉品種,“藤條茶”在老烏山比較多,成為了古樹茶中的級品。



                                茶山舞者  烏山神韻


                                生長在老烏山的藤條古茶樹,形態較為奇特,樹形不高、分枝低矮、樹幅龐大、分枝極多生長枝極多,而且葉片少枝條長,主干和岔枝直接裸露可見,茶樹的岔枝上長著密密麻麻又細又軟又長的藤條。

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                                與其他常見的大葉種茶樹有著明顯的形態差異,這個細細的藤條只在頂尖上長著幾片鮮葉和嫩芽,往下的部位幾乎沒有葉片的赤身裸枝,而這樣的枝條韌性也非常大,不輕易折斷,在風中搖曳的感覺有種柳樹低垂柔軟的姿貌,常隨風而動隨風而舞,是一種“會跳舞的古茶樹”,這種藤條古茶樹也被稱為茶山上的“舞者”。



                                古 樹 佳 茗      舌 尖 起 舞


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                                氣足韻長  香高馥郁


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                                藤條茶色烏潤、毫滿身;其滋味也很獨特,茶湯充滿陽剛之氣,高香、勁揚、味剛,口感豐富飽滿,甘甜質厚,蘭香明顯。


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                                茶氣強而有力,氣足韻長,香沉凝重,味香甘爽,淡沖更佳。



                                舌尖起舞  藤條古樹


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                                溫杯潔具

                                用沸水逐一燙洗茶具,清潔茶具并提高茶具溫度,讓茶香的充分散發。

                                2

                                潤茶

                                用100℃沸水沿碗壁輕注一周,再定點注水至九分滿,盡量不讓茶葉翻騰,便可出湯,悶泡用時8秒,洗茶1次。(潤茶水建議再次潤杯)

                                3

                                沖泡

                                初泡階段

                                用100℃沸水定點輕注,建議沖泡參考用時8-10秒。

                                湯色明亮通透,入口甘甜。

                                沖泡過程中茶香彌漫,杯香明顯,青香中隱約浮現一絲迷人的幽香 

                                滋味入口甜潤綿柔,茶湯純凈,飽滿細膩


                                中段階段

                                用熱水定點輕注,6泡起可微悶,充分將茶的滋味盡情發散。

                                湯色依舊黃亮通透,杯香濃郁,持久。

                                其口感豐富,純正 。


                                末段階段

                                應根據茶葉出湯情況,適當延長出湯時間,保證茶湯質感和口感。

                                湯色清澈黃亮,入口甘甜依舊明顯。

                                滋味綿長細膩,久久不能忘懷。



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                                青山秀水育佳茗,烏山神韻迎茶人。一起共享佳茗,與“茶山舞者“在舌尖起舞!


















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